V60 / the-barn-1-cup-v60

The Barn 1-Cup V60

The Barn Berlin's daily-driver V60 recipe. A simple, repeatable pulsed-pour approach. Keep pours within the "bagel ring" of the coffee bed and avoid hitting the paper filter edges.

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
dose16g
water250ml
ratio1:15.6
temperature96°C
grindmedium-fine
wait30s

pour phases

250g accounted for across 3 phases.

Why pour style changes taste
  1. 01

    Bloom

    • circular

    Circular pour

    40g30s
  2. 02

    Second Pour

    • circular

    Circular pour

    60gas needed
  3. 03

    Pulse Pours

    • circular

    Circular pour. Three ~50g pours, pulsing gently between each

    50g × 3as needed

V60 / the-barn-1-cup-v60

The Barn 单人份 V60

The Barn Berlin 的日常 V60 配方。简单、可重复的分段注水方式。 注水保持在粉床的"贝果圈"范围内，避免冲到滤纸边缘。

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
粉量16g
水量250ml
粉水比1:15.6
水温96°C
研磨度medium-fine
等待30s

注水阶段

250g 水量，共 3 个阶段。

注水方式为什么会改变风味
  1. 01

    闷蒸

    • 绕圈

    绕圈注水

    40g30s
  2. 02

    第二段注水

    • 绕圈

    绕圈注水

    60g按需注水
  3. 03

    分段注水

    • 绕圈

    绕圈注水。三次约 50g 的注水，每次之间轻柔间隔

    50g × 3按需注水