V60 / hoffmann-1-cup-v60

Hoffmann 1-Cup V60

James Hoffmann's refined single-cup V60 technique. Uses boiling water and a pulsed pouring approach with gentle swirls between pours. The well in the coffee bed and the final swirl ensure even extraction.

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
  • balanced
dose15g
water250ml
ratio1:16.7
temperature100°C
grindmedium-fine
wait1m 15s

pour phases

250g accounted for across 5 phases.

Why pour style changes taste
  1. 01

    Bloom

    • spiral
    • swirl

    Spiral pour. Swirl gently at 0:10-0:15 to knock grounds off walls

    50g45s
  2. 02

    Second Pour

    • spiral

    Spiral pour

    50g10s
  3. 03

    Third Pour

    • spiral

    Spiral pour

    50g10s
  4. 04

    Fourth Pour

    • spiral

    Spiral pour

    50g10s
  5. 05

    Final Pour

    • spiral
    • swirl

    Spiral pour. Swirl gently to flatten bed, let draw down

    50gdraw down

V60 / hoffmann-1-cup-v60

Hoffmann 单人份 V60

James Hoffmann 精炼的单杯 V60 技法。使用沸水和分段注水，每段注水之间 轻柔旋转。粉床中的凹坑和最后的旋转确保均匀萃取。

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
  • balanced
粉量15g
水量250ml
粉水比1:16.7
水温100°C
研磨度medium-fine
等待1m 15s

注水阶段

250g 水量，共 5 个阶段。

注水方式为什么会改变风味
  1. 01

    闷蒸

    • 绕圈
    • 摇晃

    绕圈注水。0:10-0:15 时轻柔旋转，将粘在壁上的咖啡粉冲下

    50g45s
  2. 02

    第二段注水

    • 绕圈

    绕圈注水

    50g10s
  3. 03

    第三段注水

    • 绕圈

    绕圈注水

    50g10s
  4. 04

    第四段注水

    • 绕圈

    绕圈注水

    50g10s
  5. 05

    最后一段注水

    • 绕圈
    • 摇晃

    绕圈注水。轻柔旋转使粉床平整，让其自然流完

    50g滴滤