Origami / origami-fuglen

ORIGAMI Dripper with FUGLEN Vol.1

Mika Jackson's hybrid pour recipe for the ORIGAMI Air S dripper. Starts with circular pours then switches to a single-point center pour — a technique that builds body while preserving clarity. Kenya AA KANGOCHO delivers black currant and stone fruit notes with a jammy sweetness, roasted in FUGLEN's signature Nordic style from Oslo.

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
dose15g
water250ml
ratio1:16.7
temperature92°C
grindmedium-fine
wait40s

pour phases

250g accounted for across 3 phases.

Why pour style changes taste
  1. 01

    Bloom

    • circular

    Circular pour

    40g40s
  2. 02

    Second Pour

    • circular

    Circular pour across entire bed

    40gdraw down
  3. 03

    Center Pour

    • center

    Center pour to 250g, then stir to homogenize

    170gdraw down
sourceFUGLEN COFFEE ROASTERS (Mika Jackson)
Source

Origami / origami-fuglen

FUGLEN Origami 冲煮配方 Vol.1

Mika Jackson 为 ORIGAMI Air S 滤杯设计的混合注水配方。先用绕圈注水，再切换 为中心单点注水——这一技巧在保留风味清晰度的同时增强醇厚度。肯尼亚 AA KANGOCHO 展现黑醋栗与核果风味，伴随果酱般的甜感，由传奇奥斯陆烘焙品牌 FUGLEN 以北欧烘焙风格呈现。

  • light-roast
  • beginner-friendly
  • multi-pour
粉量15g
水量250ml
粉水比1:16.7
水温92°C
研磨度medium-fine
等待40s

注水阶段

250g 水量，共 3 个阶段。

注水方式为什么会改变风味
  1. 01

    闷蒸

    • 绕圈

    绕圈注水

    40g40s
  2. 02

    第二段注水

    • 绕圈

    绕圈注水，覆盖整个粉床

    40g滴滤
  3. 03

    中心注水

    • 中心

    中心注水至 250g，然后搅拌使咖啡液均匀

    170g滴滤