Orea / orea-o1-the-techno

O1 The Techno

Mordy's progressive recipe for the O1 with Flat filter + Negotiator. Pours go from circular to mixed to central, and from bigger to smaller. For Wave filters, grind slightly finer.

  • light-roast
  • multi-pour
  • balanced
dose12g
water200ml
ratio1:16.1
temperature94°C
grindmedium-coarse
wait1m 45s

pour phases

200g accounted for across 4 phases.

Why pour style changes taste
  1. 01

    Bloom

    • circular

    Circular pour

    40gas needed
  2. 02

    Second Pour

    • circular

    Circular pour

    80g30s
  3. 03

    Third Pour

    • circular
    • center

    20g circular then 20g central pour

    40g50s
  4. 04

    Final Pour

    • center

    Central pour

    40g25s

Orea / orea-o1-the-techno

O1 The Techno

Mordy 为 O1 + Flat 滤纸 + Negotiator 设计的渐进式配方。注水从绕圈到混合到中心，从大到小。Wave 滤纸需研磨稍细。

  • light-roast
  • multi-pour
  • balanced
粉量12g
水量200ml
粉水比1:16.1
水温94°C
研磨度medium-coarse
等待1m 45s

注水阶段

200g 水量，共 4 个阶段。

注水方式为什么会改变风味
  1. 01

    闷蒸

    • 绕圈

    绕圈注水

    40g按需注水
  2. 02

    第二段注水

    • 绕圈

    绕圈注水

    80g30s
  3. 03

    第三段注水

    • 绕圈
    • 中心

    20g 绕圈后 20g 中心注水

    40g50s
  4. 04

    最终注水

    • 中心

    中心注水

    40g25s