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Big Boy The Base

The base Big Boy recipe for 2+ cups. Three big pours at a 6–7 G/S pour rate keep the wide 8cm bed saturated. Don't pour too slowly — feed the beast. Uses Big Boy Wave filters.

  • light-roast
  • multi-pour
  • balanced
dose40g
water600ml
ratio1:15
temperature92°C
grindcoarse
wait2m

pour phases

600g accounted for across 3 phases.

Why pour style changes taste
  1. 01

    Bloom

    • spiral

    Spiral pour, 6–7 G/S

    100gas needed
  2. 02

    Second Pour

    • spiral

    Spiral pour, 6 G/S

    250g45s
  3. 03

    Final Pour

    • spiral

    Spiral pour, 6 G/S

    250g1m 15s

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Big Boy 基础配方

Big Boy 基础 2+ 人份配方。以 6–7 G/S 的速度三段大注水，保持 8cm 宽粉床饱和。不要注水太慢 — 要喂饱这个大家伙。使用 Big Boy Wave 滤纸。

  • light-roast
  • multi-pour
  • balanced
粉量40g
水量600ml
粉水比1:15
水温92°C
研磨度coarse
等待2m

注水阶段

600g 水量，共 3 个阶段。

注水方式为什么会改变风味
  1. 01

    闷蒸

    • 绕圈

    绕圈注水，6–7 G/S

    100g按需注水
  2. 02

    第二段注水

    • 绕圈

    绕圈注水，6 G/S

    250g45s
  3. 03

    最终注水

    • 绕圈

    绕圈注水，6 G/S

    250g1m 15s